Chou blanc aux lardons
Plat principal 4 personnes 55 min 163 kcal
Préparation15 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie163 kcal
Lipides14,8 g
Glucides2,7 g
Protéines4,4 g
Fibres0,2 g
Sodium503,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Choux blancs
- 100 Gr Lardons natures
- 1 Qte Echalotes
- 20 Gr Beurre doux
- 2 Cl Huile d'olives
- 4 Qte Poivre en grains
- 2 Pincée Sel
Préparation
- Rincez le chou puis coupez-le en deux et détaillez-le en lanières à l’aide d’un grand couteau.
- Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une marmite et jetez-y les lanières de chou
- Laissez reprendre l’ébullition puis égouttez.
- Pelez et émincez l’échalote
- Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte et faites revenir l’échalote et les lardons
- Jetez l’excédent de gras puis incorporez les lanières de chou
- Salez, poivrez, ajoutez un petit peu d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 min.
- Servez bien chaud.Variante : vous pouvez remplacer les lardons par du jambon cru.