Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

Name: Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 Gr Farine de blé; 2 Pincée Poivre; 40 Cl Lait demi-écrémé; 1 Qte Choux Fleurs; 30 Gr Beurre doux; 60 Gr Jambon blanc; 2 Pincée Sel; 1 Pincée Noix de muscade rapée; 225 Gr Reblochon

Plat principal 4 personnes 60 min 388 kcal

Préparation20 min

Cuisson40 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie388 kcal

Lipides24,1 g

Glucides21,1 g

Protéines23,1 g

Fibres5,3 g

Sodium582,0 mg

Ingrédients

4personnes

20 Gr Farine de blé
2 Pincée Poivre
40 Cl Lait demi-écrémé
1 Qte Choux Fleurs
30 Gr Beurre doux
60 Gr Jambon blanc
2 Pincée Sel
1 Pincée Noix de muscade rapée
225 Gr Reblochon

Préparation

Détachez les bouquets de chou-fleur, rincez-les puis faites-les cuire 15 min à la vapeur.
Préchauffez le four à 210°C (th.7)
Faites chauffer le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine en pluie et mélangez
Versez le lait et laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois
Salez, poivrez et ajoutez la muscade.Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en lamelles
Détaillez le jambon en lanières
Disposez les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin, ajoutez le reblochon et le jambon et recouvrez avec la sauce béchamel.
Enfournez et laissez gratiner 15 à 20 min
Servez bien chaud

Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/accompagnement/gratin-de-chou-fleur-au-jambon-et-au-reblochon-08443