Tartelette du jardin à la tapenade
Entrée 4 personnes 45 min 1 131 kcal
Préparation25 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 131 kcal
Lipides84,7 g
Glucides62,4 g
Protéines27,8 g
Fibres9,7 g
Sodium918,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 300 Gr Farine de blé
- 150 Gr Beurre doux
- 150 Gr Parmesan râpé
- 2 Qte Oeufs
- 300 Gr Tapenade
- 250 Gr Tomates cerise
- 1 Qte Concombres - moyen
- 10 Qte Radis
- 2 Qte Jeunes navets
- 1 Qte Poivrons jaunes
- 80 Gr Choux Fleurs
- 4 Qte Branches de basilic frais
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 8 Cl Huile d'olives
Préparation
- Préchauffez le four à 160 °C (th6)
- Placez dans un robot pétrisseur la farine et les dés de beurre, puis pétrissez avec le parmesan râpé et les œufs, jusqu'à ce que vous obteniez une boule
- Filmez et laissez reposer la pâte au réfrigérateur, 2 h
- Étalez la pâte sur environ 0,5 cm d’épaisseur dans 4 moules à tartelettes
- Piquez-les régulièrement à la fourchette
- Faites cuire à blanc 15 à 20 min
- Démoulez et laissez refroidir ces fonds de tartelettes.
- Lavez les légumes
- A l'aide d'une mandoline, taillez le concombre en bandes fines
- Coupez finement les navets et radis
- Coupez les tomates en quartiers et le poivron en lanières
- Détachez le chou-fleur en mini-bouquets.Garnissez les fonds de tartelettes de tapenade
- Disposez harmonieusement les légumes
- Versez un filet d'huile, parsemez de fleur de sel et poivrez au moulin
- Servez frais, décoré de basilic.