Brocoli gratiné à la béchamel
Accompagnement 6 personnes 40 min 200 kcal
Préparation25 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie200 kcal
Lipides11,7 g
Glucides11,0 g
Protéines10,4 g
Fibres4,1 g
Sodium233,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 000 Gr Brocolis
- 40 Gr Beurre doux
- 40 Gr Farine de blé
- 20 Cl Eau
- 20 Cl Lait demi-écrémé
- 100 Gr Gruyères râpés
- 2 Pincée Noix de muscade rapée
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- Faites cuire les fleurons de brocoli dans de l'eau salée.
- Rincez le brocoli à l'eau froide puis égouttez-le en fin de cuisson.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine en pluie et mélangez.
- Versez le lait puis l'eau, petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce béchamel épaisse.
- Ajoutez la muscade, du sel et du poivre et ôtez du feu.
- Placez les fleurons de brocoli cuits dans un plat allant au four.
- Recouvrez avec la sauce béchamel et parsemez de gruyère râpé.
- Passez sous le gril du four pour gratiner le fromage.
- Dégustez bien chaud.