Poisson aux échalotes bordelais
Plat principal 4 personnes 50 min 656 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie656 kcal
Lipides25,0 g
Glucides53,5 g
Protéines47,5 g
Fibres6,1 g
Sodium596,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 800 Gr Pavés de poisson blanc
- 10 Cl Vin blanc
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 3 Qte Echalotes
- 150 Gr Chapelures
- 1 Qte Jus de citron
- 1 Qte Bouquets de persil
- 2 Qte Gousses d'ail
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four th.6 (180 °C).
- Laissez décongeler le poisson. Épluchez et coupez les échalotes et l'ail.
- Laissez mijoter avec le vin blanc dans une poêle jusqu'à l'évaporation du liquide.
- Transvasez dans un bol et ajoutez la chapelure, le persil et le jus de citron.
- Salez et poivrez.
- Pelez et tranchez les pommes de terre en rondelles.
- Enduisez le plat avec l'huile d'olive.
- Disposez harmonieusement les pommes de terre et déposez les poissons recoupés dans la hauteur au-dessus de la préparation.
- Badigeonnez avec la pâte de chapelure.
- Enfournez durant 20 min.