Risotto aux crevettes et chorizo

Préparation

1. Pelez l'oignon et émincez-le
2. Lavez le poivron rouge et tranchez-le en lamelles en prenant soin de retirer les pépins
3. Lavez la courgette et coupez-la en morceaux.
4. Décortiquez les crevettes en conservant les têtes
5. Coupez le chorizo en rondelles
6. Préparez 1 l de bouillon
7. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuilà soupe d'huile d'olive
8. Faites-y revenir l'oignon, la courgette et le poivron
9. Ajoutez la pulpe de tomate, les crevettes et le chorizo
10. Faites réduire à feu doux puis réservez dans un plat
11. Dans la sauteuse, ajoutez 1 cuil à soupe d'huile d'olive
12. Ajoutez-y le riz et faites le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
13. Mouillez d'un peu de bouillon, salez et mélangez bien
14. Laissez revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé
15. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
16. Quelques minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez la préparation aux crevettes et chorizo, mélangez et faites réchauffer quelques minutes
17. Servez chaud.