Nem pomme banane et compote de pomme au cidre

Préparation

1. Pelez et coupez toute les pommes en morceaux et les faire revenir avec la moitié du beurre.
2. Puis séparez les pommes en 2 casseroles (1 plus remplie que l'autre).
3. Dans la casserole moins rempli coupez la banane et grattez la moitié d'une gousse de vanille.
4. Faire revenir un peu à feu doux.
5. Dans l'autre casserole, mettre le reste de la gousse de vanille et couvrir du cidre.
6. Laissez réduire de moitié et mixer.
7. Prendre 2 feuilles filo afin de les durcir et disposez au milieu un peu de pomme banane et roulez comme un nem.
8. Mettre à dorer au four en ayant préalablement badigeonnez du beurre fondu dessus
9. Sortir du four et accompagnez de la compote.