Gateau au chocolat blanc

Préparation

1. Beurrez et farinez un moule à manqué. Faites fondre le beurre.
2. Préchauffez le four à 210°C.
3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
4. Travaillez au fouet les jaunes avec le sucre dans une terrine jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
5. Ajoutez le beurre fondu sans le dépôt puis la farine, une pincée de sel, une cuillère de rhum et le chocolat blanc râp
6. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation.
7. Versez la pâte dans le moule.
8. Glissez au four, laissez cuire 15 minutes puis baissez le four à 180°C et continuez la cuisson 10 à 15 minutes.
9. Pour finir
10. Démoulez 15 minutes après l'avoir sorti du four. Laissez-le refroidir. Saupoudrez de sucre glace.