Cake saumon fumé-courgettes

Préparation

1. Rincer, sécher puis râper les courgettes (comme des carottes râpées, sans enlever la peau).
2. Les faire cuire à la poêle avec une gousse d’ail finement hachée pour réhausser le goût.
3. Saler, poivrer. Une fois cuit, égoutter s'il reste du jus puis réserver.
4. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
5. Couper le saumon fumé en petits morceaux et le fromage en petits dés (ou le râper).
6. Mélanger farine + levure. Ajouter les oeufs, bien mélanger, puis la crème.
7. Mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
8. Ajouter les courgettes, le fromage et le saumon fumé.
9. Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
10. Pour finir
11. Cuire environ 40 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche).