Blanc de poulet au pistou et à la tomate
Plat principal 4 personnes 30 min 375 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie375 kcal
Lipides22,7 g
Glucides5,2 g
Protéines38,0 g
Fibres1,5 g
Sodium782,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Blancs de poulet
- 500 Gr Tomates
- 6 Qte Gousses d'ail
- 20 Gr Basilic coupé
- 8 Cl Huile d'olives
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- Couper chaque blanc de poulet en deux fines escalopes.
- Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer les escalopes environ 3 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, éplucher l'ail et le couper en brunoise.
- Hacher finement le basilic au couteau si vous utilisez du basilic frais.
- Après en avoir ôté le pédoncule, couper les tomates en dés d'environ 1 cm.
- Réserver les escalopes de poulet.
- Dans leur huile de cuisson, faire fondre 1 à 2 minutes l'ail et le basilic en prenant soin de ne pas les brûler.
- Pour finir
- Ajouter les tomates en dés (ou 1 boîte de tomates concassées et son jus).
- Saler, poivrer et mélanger.
- Disposer les escalopes de poulet au coeur de la préparation, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.