Croustade aux champignons
Entrée 6 personnes 50 min 368 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie368 kcal
Lipides24,8 g
Glucides21,5 g
Protéines12,2 g
Fibres0,3 g
Sodium316,4 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Pâtes brisées
- 300 Gr Champignons de Paris
- 150 Gr Dés de jambon
- 150 Gr Fromage frais (type Saint Moret)
- 70 Gr Crème fraîche 15 %
- 30 Gr Beurre doux
- 3 Qte Oeufs
- 30 Gr Gruyères râpés
- 2 Qte Echalotes
- 1 Qte Jus de citron
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
- 2 Pincée Persil
- 2 Pincée Ciboulettes
Préparation
- Lavez les champignons et essuyez-les. Hachez les deux échalotes.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les champignons coupés en lamelles avec les échalotes hachées et le jus de citron.
- Cuisez 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Dans une jatte, mettez le fromage frais, les oeufs battus, les fines herbes, la crème et la poignée de gruyère râpé.
- Battez le tout. Salez, poivrez.
- Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Déposez une feuille d'aluminium avec des légumes secs et commencez à cuire la pâte au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
- Otez l'aluminium et les légumes secs.
- Montez la température du four à 210°C.
- Déposez sur le fond de tarte les champignons.
- Ajoutez les dés de jambon et versez la préparation à base de fromage frais dessus.
- Pour finir
- Enfournez 20 minutes à 210°C.
- Servez aussitôt avec une salade verte.