Sauté de poulet au basilic, lait de coco et poivrons

Sauté de poulet au basilic, lait de coco et poivrons

Plat principal 8 personnes 45 min 845 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie845 kcal
Lipides62,1 g
Glucides15,9 g
Protéines57,1 g
Fibres9,2 g
Sodium238,0 mg

Ingrédients

8personnes
  • 1 Qte Poulets
  • 2 Qte Poivrons rouges
  • 2 Qte Poivrons jaunes
  • 1 Qte Bouquets de basilic
  • 40 Cl Lait de coco
  • 50 Cl Amandes effilées
  • 2 Gr Curry
  • 1 CaC Huile d'olives
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Faire griller les poivrons 15 minutes jusqu'à ce que la peau se boursoufle.
  2. Laisser refroidir dans un sac plastique, les peler, les épépiner, et les couper en lanières.
  3. Chauffer l'huile dans une sauteuse.
  4. Faire dorer les morceaux de poulet dessus et dessous.
  5. Saler et poivrer.
  6. Ajouter alors : le curry , le lait de coco et les lanières de poivrons.
  7. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  8. A la mi-cuisson, ajouter le basilic ciselé.
  9. Lorsque la cuisson est terminée, mettre le tout dans un plat, napper de sauce et parsemer d'amandes effilées.
  10. Pour finir
  11. Servir entouré d'un riz sauvage.

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/141795-saute-de-poulet-au-basilic-lait-de-coco-et-poivrons