Parmentier de crevettes au paprika

Name: Parmentier de crevettes au paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 480 Gr Crevettes cuites; 400 Gr Pommes de terre - moyennes; 16 Gr Mâches; 8 CaS Crème fraîche allégée 4%; 1 CaC Paprika; 1 CaC Vinaigre balsamique

Plat principal 4 personnes 28 min 198 kcal

Préparation20 min

Cuisson8 min

Par Gressier Ludivine

Informations nutritionnelles

Énergie198 kcal

Lipides2,3 g

Glucides19,5 g

Protéines24,8 g

Fibres2,4 g

Sodium21,5 mg

Ingrédients

4personnes

480 Gr Crevettes cuites
400 Gr Pommes de terre - moyennes
16 Gr Mâches
8 CaS Crème fraîche allégée 4%
1 CaC Paprika
1 CaC Vinaigre balsamique

Préparation

1. peler rincer et couper les pommes de terre en mx
les faire cuire dans un autocuiseur avec un peu d'eau pdt 8 mns réserver au chaud
2. décortiquer les crevettes en réserver 4 pour le décor
hacher les autres au hachoir electrique
3. égoutter les pommes de terre les écraser à la fourchette avec le hachis de crevettes. lier avec la crème et saler légèrement et poivrer. mélanger et mouler la préparation dans 4 tasses
4. démouler les parmentiers sur les assiettes de service les saupoudrer de paprika et décorer avec 1 crevette réservée
entourer de bouquets de mâche et d'un trait de vinaigre balsamique