Fondant au chou vert

Préparation

1. 1- Émincer le chou puis le blanchir 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, bien le rincer à l'eau froide puis l'égoutter (cette étape permettra une meilleure digestion).
2. 2- Préchauffer le four à 200°C.
3. 3- Émincer l'oignon puis le faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter le chou puis le bouillon encore chaud, cuire une quinzaine de minutes sur feu moyen/vif afin de faire réduire un le jus de cuisson.
4. 4- Ajouter le yaourt et le carré frais, poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant afin de les faire fondre correctement. Saler légèrement puis poivrer.
5. 5- Hors du feu, ajouter les œufs un à un puis la farine, bien mélanger afin d'avoir une préparation homogène.
6. 6- Répartir dans des cocottes ou un plat à gratin puis parsemer éventuellement d'un peu de fromage râpé.
7. 7- Enfourner 25 à 30 minutes.