Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix

Soupe thaï crevettes et lait de coco au Thermomix

Plat principal 4 personnes 34 min 325 kcal
Préparation14 min
Cuisson20 min
Par Thery Stéphanie

Informations nutritionnelles

Énergie325 kcal
Lipides21,3 g
Glucides20,5 g
Protéines13,8 g
Fibres4,5 g
Sodium119,0 mg

Ingrédients

4personnes
  • 10 Gr Gingembre
  • 2 Qte Gousses d'ail
  • 1 Qte Oignons jaunes
  • 1 Qte Poireaux
  • 1 CaC Pâte de curry
  • 1 CaS Huile de sésame
  • 750 Gr Eau
  • 2 Qte Bouillons cube de volaille
  • 150 Gr Crevettes cuites
  • 150 Gr Champignons shiitake
  • 3 CaS Nuoc-mâm
  • 1 Pincée Sel
  • 2 CaS Jus de citron vert
  • 250 Gr Lait de coco
  • 15 Gr Coriandre

Préparation

  1. Mettre 10 grammes de gingembre dans le Thermomix et donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec et donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 2 gousses d'ail, 1 oignon jaune coupé en deux, 1 poireau (seulement le blanc)coupé en rondelles et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  3. Mélanger 6 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le Thermomix et cuire 3 min/Varoma/.
  5. Ajouter 750 grammes d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille, 150 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées, 150 grammes de champignons shiitake coupés en lamelles, 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm, 1 pincée de sel et 80 grammes de vermicelles de riz (facultatif) dans le Thermomix.
  6. Cuire 12 min/Varoma//.
  7. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 250 grammes de lait de coco dans le Thermomix.
  8. Cuire 4 min/Varoma//.
  9. Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche ciselées dans le Thermomix.
  10. Servirimmédiatement

Source : https://www.cookomix.com/recettes/soupe-thai-crevettes-lait-coco-thermomix/