Velouté de patate douce au lait de coco au Thermomix
Accompagnement 4 personnes 30 min 364 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie364 kcal
Lipides15,3 g
Glucides54,9 g
Protéines5,6 g
Fibres9,1 g
Sodium245,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 000 Gr Patates douces
- 1 Qte Oignons
- 0,5 Qte Gousses d'ail
- 250 Gr Lait de coco
- 200 Gr Eau
- 1 Pincée Gingembre moulu
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Mettez dans le bol du Thermomix un oignon pelé coupé en 2, 1\/2 gousse d'ail et 1 kg de patates douces épluchées et coupées en morceaux.
- Mixez 10 sec.
- \/ vitesse 5 en aidant avec la spatule.
- Ajoutez 250 g de lait de coco et 200 g d'eau.
- Salez, poivrez, ajoutez une pincée de gingembre et réglez 25 mn \/ 100° \/ vitesse 2.
- Vérifiez la cuisson de la patate douce hachée et prolongez si elle n'est pas fondante.
- Mixez 30 sec.
- \/ vitesse 10.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement et\/ou ajoutez un peu d'eau avant de remixer quelques secondes si vous trouvez le velouté trop épais.
- Servez fumant, parsemé de coriandre fraîche ciselée (ou coriandre coupée surgelée).