Quinoa et brocolis sauce chèvre noisettes
Plat principal 4 personnes 40 min 568 kcal
Préparation10 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie568 kcal
Lipides18,8 g
Glucides67,7 g
Protéines25,3 g
Fibres12,4 g
Sodium368,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 50 Gr Noisettes
- 300 Gr Quinoas
- 2 Qte Brocolis
- 1 Qte Crottins de chèvre (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Bûchette Ste-Maure)
- 1 Qte Echalotes
Préparation
- NOISETTES CONCASSÉES (TOPPING)
- Concassez 50g de noisettes en un ou deux coups de Turbo de 0,5 secondes. Réservez.
- QUINOA ET BROCOLIS
- Versez 800g d'eau et 1 c. à c. de sel fin dans le bol du Thermomix.
- Mettez en place le panier cuisson, pesez-y 300g de quinoa, puis placez le panier cuisson et son contenu sous l'eau du robinet et rincez abondamment le quinoa (il est essentiel qu'il soit bien mouillé partout et en profondeur pour que la cuisson soit réussie). Quelques grains vont se faire la malle, mais juste quelques uns ! Replacez le panier cuisson et son quinoa à l'intérieur du bol.
- Réglez 30mn / t° Varoma / vitesse 2 (NB : temps indiqué pour le TM5, avec le TM31 25 mn de cuisson devraient suffire) Passez immédiatement à l'étape suivante.
- Vous disposez de 5mn (le temps que le Thermomix se mette à émettre de la vapeur) pour rincer le brocolis et le détailler en fleurettes et les placer dans le Varoma. Dès que c'est fait, mettez le Varoma en place avec son couvercle. Vous avez 20 mn de libres devant vous, parfait pour une petite séance d'abdo-fessiers