Tartare tout vert de concombre et légumes
Entrée 8 personnes 45 min 145 kcal
Préparation20 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie145 kcal
Lipides8,8 g
Glucides13,1 g
Protéines2,8 g
Fibres2,0 g
Sodium239,1 mg
Ingrédients
8personnes
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Poivre
- 2 Cl Sauce de soja
- 1 Pincée Fleurs de sel
- 100 Gr Petits Pois
- 2 Qte Pâtes filo
- 15 Gr Graines de sésame
- 4 Cl Huile de tournesol
- 1 Qte Citrons jaunes
- 1 Qte Concombres - moyen
- 50 Gr Fèves
- 0,5 Qte Pommes Granny Smith
Préparation
- Coupez le concombre en petits dès en gardant la peau et en enlevant les pépins.
- Faire la même chose avec la pomme.
- Faites cuire à l’eau bouillante salée les petits pois et les fèves.
- Rafraîchir dans de l’eau glacée.
- Réunissez tous les légumes, assaisonnez-les avec la sauce soja, l’huile d’avocat, le jus du citron, du sel, du poivre et la citronnelle ciselée.
- Badigeonnez les feuilles de pâte filo avec l’huile d’olive, collez-les ensemble l’une sur l’autre et parsemez de sésame.
- Découpez-les en rectangles et déposez-les sur une plaque de cuisson, couvrir de papier sulfurisé et d’une deuxième plaque.
- Cuire au four 10 minutes à 180°C.
- Répartir le tartare en rectangle sur les assiettes et couvrir d’un croustillant au sésame