Tartare de thon à la crème de concombre
Entrée 6 personnes 11 min 283 kcal
Préparation10 min
Cuisson1 min
Informations nutritionnelles
Énergie283 kcal
Lipides12,0 g
Glucides4,3 g
Protéines38,6 g
Fibres1,1 g
Sodium119,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 2 Cl Huile d'olives
- 10 Cl Jus de citron vert
- 12 Gr Roquette
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 3 Qte Oignons de printemps
- 900 Gr Thons
- 0,5 Qte Bouquets d'aneth
- 0,3 Qte Bouquets de persil
- 0,5 Qte Bottes de ciboulette
- 0,5 Qte Concombres - moyen
- 150 Gr Fromage blanc
Préparation
- Pelez les oignons , hachez-les très finement.
- Rincez les herbes, séchez-les et ciselez-les finement.
- Coupez la chair du thon en petits cubes et passez-les au hachoir grosse grille (surtout pas au mixeur).
- Mélangez tous les ingrédients à la dernière minute.
- Arrosez d’huile d’olive et du jus de citron.
- Pelez le ½ concombre , coupez-le en 2 et ôtez les pépins à l’aide d’une cuillère.
- Coupez en tous petits cubes.
- Mélangez le fromage blanc et les cubes de concombre en ajoutant un filet d’huile d’olive.
- Faites griller une tranche de pain aux olives , posez dessus une couche de fromage blanc au concombre puis une couche de tartare au thon .
- Décorez chaque tartare d’une feuille de roquette
- Servez aussitôt. Ce tartare ne doit pas attendre