Galettes de ma grand-mère
Dessert 8 personnes 60 min 609 kcal
Préparation20 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie609 kcal
Lipides31,1 g
Glucides69,2 g
Protéines11,8 g
Fibres4,0 g
Sodium41,1 mg
Ingrédients
8personnes
- 500 Gr Farine de blé
- 200 Gr Sucre cristallisé
- 1 Qte Sachets de sucre vanillé
- 250 Gr Beurre doux
- 5 Qte Oeufs
- 100 Gr Sucre perlé ou sucre grains
Préparation
- Faire fondre doucement le beurre.
- Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier, en séparant des blancs.
- Incorporer le sucre, une pincée de sel et le sucre vanillé.
- Ajouter la farine et le beurre fondu, et bien mélanger.
- Mettre le gaufrier à chauffer.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Incorporer délicatement le blanc avec une spatule en bois.
- Quand le gaufrier est chaud, disposer une cuillère à soupe de pâte au centre de chaque moule, refermer le fer et laisser cuire entre 2 minutes 15 et 2 minutes 30. La galette doit être dorée mais pas brune.
- Retirer les galettes et disposer sur une grille pour les laisser refroidir.