Gözlemes aux épinards et à la feta (crêpe turque farcie)
Entrée 4 personnes 0 min 375 kcal
Préparation0 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie375 kcal
Lipides12,8 g
Glucides39,6 g
Protéines22,4 g
Fibres4,2 g
Sodium627,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Farine de blé
- 12,5 Cl Lait demi-écrémé
- 1 CaC Levure boulangère sèche
- 1 CaC Sel
- 1 CaC Sucre
- 20 Gr Beurres pommade
- 150 Gr Fetas
- 120 Gr Épinards Frais
- 80 Gr Ricotta
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Oignons
- 2 CaS Paprika
- 3 CaC Coriandre
- 1 Pincée Sel
- 1 CaC Huile d'olives
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients – avec les mains ou avec un robot muni d’un crochet – jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Couvrir et laisser reposer pendant 45 minutes.
- Pendant ce temps, émincer l’oignon et hacher l’ail, puis les faire revenir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive. Ajouter la coriandre et le paprika, puis les pousses d’épinards et cuire pendant 5 min. Saler et laisser refroidir.
- Ajouter la ricotta et mélanger la préparation.
- Sortir la pâte, et la diviser en 8 boules égales. Étaler chaque boule sur un plan de travail fariné, la pâte doit être la plus fine possible et en forme de cercle.
- Mettre de la farce d’un côté, émietter la feta sur le dessus de la farce, puis replier la pâte sur elle-même. Découper à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza les bords disgracieux. Bien s’assurer que les bords sont soudés.
- Faire cuire sur une poêle sans matière grasse (2-3 minutes de chaque côté).
- C’est prêt !