Mille-feuille aubergine/mozza/tomate
Plat principal 2 personnes 40 min 513 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie513 kcal
Lipides34,4 g
Glucides21,8 g
Protéines25,4 g
Fibres8,0 g
Sodium671,5 mg
Ingrédients
2personnes
- 2 Qte Aubergines - moyennes
- 1 Qte Tomates
- 2 Qte Boules de mozzarella
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Laver les aubergines et la tomate.
- Les couper en rondelles épaisses (environs 1 cm de large).
- Les disposer sur une assiette et mettre du sel fin de les faire un peu dégorger.
- Une fois dégorgées, faire cuire les aubergines dans une poêle avec de l’huile d’olive (environs 2 cuillères à soupe).
- Lorsqu’elles sont cuites, retirer les aubergines de la poêle et les poser sur une assiette entre 2 feuilles de papier absorbant.
- Faire de même pour la tomate.
- Couper la mozzarella.
- Réaliser le montage du mille-feuille directement dans la poêle et faire chauffer à feu doux et à couvert, jusqu’à ce que le fromage fonde