Falafels au four
Accompagnement 4 personnes 25 min 391 kcal
Préparation5 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie391 kcal
Lipides6,6 g
Glucides64,8 g
Protéines20,5 g
Fibres17,9 g
Sodium135,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 0,5 Qte Bouquets de persil
- 0,5 Qte Bouquets de coriandre
- 1 Qte Oignons jaunes
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 400 Gr Pois chiches
- 1 Qte Brins de menthe fraiche
- 3 Qte Gousses d'ail
- 3 CaC Cumin
Préparation
- Faites gonfler les pois chiches dans au moins deux fois leur volume d’eau pendant 24h.
- egouttez les bien. dans un grand saladier préalablement recouvert de papier absorbant (sopalin).
- préchauffez votre four à 180°c.
- dans votre robot mettez l’ail, les herbes et mixez rapidement.
- ajoutez les pois chiches et un bon filet d’huile d’olive et mixez rapidement. le mélange doit-être sablonneux.
- assaisonnez la préparation en fonction de vos goûts (goûtez).
- préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- faites des boules. répartissez les sur la plaque en les aplatissant légèrement.
- enfournez jusqu’à ce que vos falafels soient dorés.
- dégustez chaud, tiède, froid… vous pouvez même les surgeler.