Salade de penne aux courgettes et tomates cerises

Préparation

1. Faites cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
2. Egouttez-les. Passez-les sous l’eau froide.
3. Egouttez à nouveau. Réservez.
4. Lavez et coupez en 2 les tomates cerises.
5. Lavez les courgettes et coupez avec un économe large de grandes bandes sans utiliser le milieu de la courgette avec les pépins.
6. Coupez la boule de mozzarella en petits morceaux.
7. Faites la sauce au fond d’un grand saladier avec l’huile, le vinaigre et la moutarde.
8. Salez et poivrez.
9. Remuez.
10. Mettez par-dessus les pâtes et le reste des éléments de cette salade.
11. Lavez, séchez et ciselez les feuilles de basilic.
12. Ajoutez-les à la salade.
13. Remuez avant de servir