Poke bowl au thon

Préparation

1. Faites cuire le riz thaï dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
2. Pendant ce temps, découpez le thon cru en dés de 1 cm.
3. Pelez et coupez en deux le concombre.
4. Epépinez-le et coupez-le en dés de 1/2 cm.
5. Pelez l'oignon et coupez-le également en dés de 1/2 cm.
6. Nettoyez et hachez finement le piment jalapeño.
7. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre frais râpé dans un récipient.
8. Ajoutez les dés de thon cru, de concombre et d'oignon puis le piment haché et remuez bien.
9. Réservez au frais.
10. Coupez en deux les avocats et dénoyautez-les.
11. Prélevez la chair et tranchez-la en lamelles.
12. Citronnez-les afin d'éviter qu'elles noircissent.
13. Réservez.
14. Quand le riz thaï est cuit, égouttez-le dans une passoire puis répartissez-le dans des bols.
15. Recouvrez le riz cuit avec la préparation au thon et à la sauce soja ainsi qu'avec les tranches d'avocats.
16. Parsemez les poke bowls de graines de sésame.
17. Dégustez de suite pendant que le riz thaï est encore chaud.