Chili con carne
Plat principal 4 personnes 30 min 507 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie507 kcal
Lipides35,5 g
Glucides26,5 g
Protéines17,0 g
Fibres5,9 g
Sodium214,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Viande hachée
- 2 Qte Oignons
- 1 Qte Poivrons rouges
- 2 CaS Origan séché
- 1 Qte Petites boîtes de haricots rouges
- 1 Qte Petites boîtes de maïs
- 150 Gr Tomates concassées
- 1 CaS Chili en poudre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Poivrons verts
Préparation
- Peler et hacher les oignons.
- Ouvrir les poivrons, ôter la queue, les graines et les côtes blanches.
- Les émincer et recouper les lamelles en cubes.
- Chauffer l'huile dans une cocotte.
- Y faire cuire les steaks à feu vif tout en les \"piquant\" sans cesse avec une spatule pendant la cuisson pour bien séparer la viande.
- Au bout de 5 minutes, retirer la viande et la remplacer par les oignons hachés et les poivrons en dés.
- Faire revenir à feu vif 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Sans éteindre le feu, remettre la viande.
- Ajouter l'origan et le piment (la dose indiquée est relativement légère).
- Bien mélanger.
- Puis ajouter les haricots rouges et le maïs avec leur jus et les tomates.
- Saler légèrement et bien mélanger.
- Goûter pour rectifier l'assaisonnement (vous pouvez ajouter du piment et du sel, selon votre goût).
- Laisser mijoter 10 minutes et servir bien chaud avec un riz parfumé (thaï ou basmati).