Brandade de cabillaud à la polenta minceur
Plat principal 4 personnes 60 min 194 kcal
Préparation15 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie194 kcal
Lipides4,1 g
Glucides6,6 g
Protéines30,8 g
Fibres1,1 g
Sodium732,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Cabillauds
- 1 Qte Tomates pelées
- 65 Gr Polentas
- 4 CaS Moutarde
- 3 Qte Gousses d'ail
- 3 CaS Lait écrémé
- 1 Qte Bouquets de basilic
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre noir
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez les tomates, puis versez-les dans une casserole.
- Laissez revenir 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez la moutarde, les gousses d'ail haché et le lait.
- Mélangez et laissez réduire 5 minutes de plus.
- Versez la polenta en pluie sur le mélange, mélangez à nouveau et laissez cuire 5 minutes, en remuant constamment.
- Retirez du feu et réservez.
- Retirez les éventuelles arêtes du cabillaud, puis mixez-le et incorporez au mélange à la polenta.
- Salez, poivrez.
- Répartissez le mélange dans un plat à gratin et enfournez pour 30 minutes.
- Servez bien chaud, avec une salade ou des épinards, et dégustez !