Paupiettes de veau forestières à la crème
Plat principal 4 personnes 35 min 471 kcal
Préparation5 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie471 kcal
Lipides31,3 g
Glucides21,7 g
Protéines3,2 g
Fibres2,3 g
Sodium139,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Paupiettes de poulet
- 20 Gr Beurres demi-sel
- 2 CaS Huile d'olives
- 4 Qte Echalotes
- 1 Qte Gousses d'ail
- 300 Gr Champignons de Paris
- 20 Cl Crème fraîche 15 %
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Persil
Préparation
- Chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les paupiettes des deux côtés (environ 7 à 8 minutes).
- Pendant ce temps, éplucher et hacher l'ail et les échalotes.
- Ajouter les échalotes et l'ail, faire encore dorer 2 minutes.
- Puis répartir les champignons, saler, poivrer et fermer la cocotte.
- Laisser mijoter 20 minutes en retournant les paupiettes à mi-cuisson.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et bien mélanger en prenant soin de ne pas écraser les champignons.
- Servir très chaud, éventuellement parsemé de cerfeuil ou de persil haché et accompagné d'une purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches.