Cheeseburgers végétariens
Plat principal 4 personnes 40 min 561 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie561 kcal
Lipides14,2 g
Glucides64,1 g
Protéines12,1 g
Fibres6,7 g
Sodium347,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 20 Gr Ketchup
- 1 Qte Oeufs
- 150 Gr Epeautres
- 50 Gr Gouda
- 50 Cl Bouillons de légumes
- 1 Qte Carottes
- 3 Qte Echalotes
- 1 Qte Bouquets de persil
- 20 Gr Beurres allégés 15%
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 4 Qte Pains hamburger
- 4 Qte Tranches de cheddar
- 2 Qte Tomates
- 1 Qte Oignons
- 10 Qte Feuilles de salade
- 20 Gr Mayonnaises
Préparation
- Faites revenir les échalotes dans une cuillère à soupe de beurre clarifié jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Ajoutez l’épeautre et la carotte et faites-les revenir avec les échalotes, déglacez avec le bouillon de légumes et faites gonfler à feu très doux pendant 10 minutes.
- Ajoutez le fromage, retirez le tout de la poêle et laissez refroidir.
- Incorporez le persil haché et l’œuf à la préparation précédent.
- Formez quatre steaks avec le mélange obtenu et faites-les revenir à la poêle dans le reste du beurre clarifié.
- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles.
- Lavez les feuilles de salade et essuyez-les.
- Coupez-les pains en deux. Tartinez la moitié inférieure de mayonnaise.
- Disposez les feuilles de salade sur le pain, ajoutez les steaks, les rondelles de tomate et d’oignon puis les tranches de fromage.
- Mettez un peu de ketchup sur le dessus et refermez avec la partie supérieure des petits pains.
- Servez.