Fettuccine au steak crémeux
Plat principal 4 personnes 30 min 589 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie589 kcal
Lipides12,3 g
Glucides71,3 g
Protéines36,2 g
Fibres3,0 g
Sodium90,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 350 Gr Fettucces
- 4 Qte Biftecks
- 2 CaS Jeunes pousses d'épinards
- 10 Qte Tomates cerise
- 1 CaS Parmesan râpé
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 CaS Persil
- 20 Gr Beurre doux
- 2 CaS Lait demi-écrémé
- 2 CaS Farine 55
- 2 CaS Vinaigre balsamique
Préparation
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter et mettre de côté.
- Assaisonner généreusement le bifteck de sel et de poivre.
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire le bifteck jusqu’à la cuisson désirée, 3 minutes de chaque côté, pour une cuisson moyenne.
- Transférer dans une assiette pour laisser reposer, 10 minutes, puis émincer finement.
- Pendant ce temps, faire la sauce Alfredo:
- Ajouter le beurre dans la poêle et laisser fondre, puis ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que parfumé, 1 minute.
- Fouetter la farine et cuire 1 minute de plus, puis ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à épaississement, 5 minutes, puis ajouter le persil et le parmesan. Ajouter les tomates et cuire 2 minutes.
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées, puis ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- Garnir de steak tranché et arroser de glaçage balsamique.