Beignets du pâtissier (recette de Felder)

Name: Beignets du pâtissier (recette de Felder)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 Gr Farine de blé; 5 Gr Sel; 40 Gr Sucre; 2 Cl Fleurs d'oranger; 15 Gr Levure boulangère; 2 Qte Oeufs; 34 Gr Lait demi-écrémé; 30 Gr Beurre mous; 50 Cl Huile d'olives; 20 Gr Sucre glace; 3 Gr Cannelles

Dessert 4 personnes 25 min 1 497 kcal

Préparation10 min

Cuisson15 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie1 497 kcal

Lipides134,5 g

Glucides58,5 g

Protéines11,1 g

Fibres4,6 g

Sodium526,7 mg

Ingrédients

4personnes

250 Gr Farine de blé
5 Gr Sel
40 Gr Sucre
2 Cl Fleurs d'oranger
15 Gr Levure boulangère
2 Qte Oeufs
34 Gr Lait demi-écrémé
30 Gr Beurre mous
50 Cl Huile d'olives
20 Gr Sucre glace
3 Gr Cannelles

Préparation

Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez les oeufs, le lait et la fleur d'oranger et le beurre.
Pétrissez soit à la machine à pains, soit à la main environ 10 minutes.
On obtient une belle boule de pâte, laissez au réfrigérateur environ 6 heures.
Etalez la pâte sur 4 mm.
Coupez des rectangles de 5 cm, percez un trou au milieu, passez-y un coin et serrez pour obtenir des formes originales.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever une bonne heure dans une pièce chaude.
Faites chauffer l'huile, déposez les beignets 4 par
Egouttez sur du papier absorbant.
Roulez dans le sucre mélangé à la cannelle.

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/beignets-du-patissier-recette-de-felder-_37091-r.html