Dhal de lentilles corail aux carottes

Préparation

1. - Epluchez l’oignon et faites le fondre dans 1 càs d’huile d’olive, avec l’ail dégermé et pressé et un
2. peu de sel marin
3. - Ajoutez un peu de cumin et de curcuma en fonction de vos goûts et les carottes coupées en brunoise ou râpées
4. - Rincez les lentilles et quand l’eau est claire, égouttez-les et ajoutez-les à l’oignon blondi
5. - Ajoutez 150 ml d’eau et mélangez. Laissez compoter une petite dizaine de minutes en mélangeant de
6. temps à autre
7. - Le dhal est prêt lorsque la cuisson est bonne pour vous (cela peut être très rapide si vous l’aimez al
8. dente et plus long si vous préférez les lentilles plus fondantes comme sur la photo)