Poires au vin - Un Livre Gourmand
Dessert 4 personnes 45 min 313 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie313 kcal
Lipides1,6 g
Glucides47,8 g
Protéines2,0 g
Fibres5,4 g
Sodium9,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Poires
- 50 Cl Vin rouge
- 100 Gr Sucre cristallisé
- 1 Qte Gousses de vanille
- 2 Qte Clous de girofle
- 2 Qte Cardamone
- 1 Qte Etoiles Badiane
- 1 Pincée Cannelles
- 1 Qte Oranges non traitées
Préparation
- préparer tous les ingrédients.
- Prélever le zeste de l'orange à l'aide d'un canneleur ou, à défaut, d'un économe.
- peler les poires sans enlever la queue.
- dans une casserole, verser le vin, le sucre. ajouter la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur, les épices et le zeste de l'orange. enfin, ajouter les poires et porter le tout à ébulition. baisser le feu et cuire à frémissement pendant 30 minutes.
- laisser les poires macérer et refroidir dans le sirop de cuisson jusqu'au lendemain.
- servir dans des coupelles avec un peu de sirop de cuisson et, pour encore plus de gourmandise une boule de glace à la vanille...