Tarte aux poireaux au Thermomix
Plat principal 6 personnes 44 min 615 kcal
Préparation18 min
Cuisson26 min
Informations nutritionnelles
Énergie615 kcal
Lipides38,5 g
Glucides47,1 g
Protéines15,5 g
Fibres4,7 g
Sodium960,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 250 Gr Farine de blé
- 1 CaC Sel
- 80 Gr Huile d'olives
- 80 Gr Eau
- 2 Qte Echalotes
- 600 Gr Poireaux
- 20 Gr Huile d'olives
- 125 Gr Vin blanc
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
- 200 Gr Crème fraîche épaisse
- 100 Gr Lait demi-écrémé
- 1 CaC Moutarde
- 2 Qte Oeufs
- 150 Gr Lardons natures
- 100 Gr Fromages au choix
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Mettre 250 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel, 80 grammes d'huile d'olive et 80 grammes d'eau tiède dans le Thermomix.
- Remuer 1 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Pétrir de façon à former une boule puis étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
- Placer la ensuite dans votre moule à tarte.
- Mettre dans le four pendant 8 min à 220°C.
- Ajouter 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 600 grammes de poireaux (seulement les blancs)coupés en rondelles et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix.
- Rissoler 4 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 125 grammes de vin blanc, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
- Cuire 20 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 cuillère à café de moutarde dans le Thermomix.
- Mélanger 30 sec//vitesse 2.
- Ajouter 2 oeufs et 150 grammes de lardons fumés (facultatif) dans le Thermomix.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.5.
- Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Ajouter 100 grammes de fromage au choix coupés en rondelles(facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.