Boulettes de boeuf faciles et rapides et leur sauce champignons
Plat principal 8 personnes 60 min 232 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie232 kcal
Lipides14,1 g
Glucides7,7 g
Protéines18,5 g
Fibres0,3 g
Sodium1 537,0 mg
Ingrédients
8personnes
- 454 Gr Boeuf haché 5%
- 1 Qte Oeufs
- 1 Qte Tranches de pain de mie
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 2 CaS Persil haché
- 3 Qte Gousses d'ail
- 1 CaS Beurres demi-sel
- 3 CaS Huile d'arachide
- 500 Gr Champignons de Paris
- 3 CaS Maïzena - Fécule de maïs
- 75 Cl Eau
- 2 Qte Bouillons de boeuf
- 2 CaS Moutarde
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Pour les boulettes :
- METTRE le pain dans l’oeuf, le tremper des deux côtés pour l’imbiber puis avec une fourchette le mettre en purée.
- MÉLANGER le boeuf, le mélange pain/oeuf, sel, poivre, persil, ail .
- FAÇONNER des boulettes
- CHAUFFER le beurre et l’huile, mettre les boulettes et faire cuire doucement 20 minutes environ en les retournant de temps en temps. Réserver.
- Pour la sauce :
- FAIRE REVENIR 2 minutes les champignons dans la poêle ayant servi à la cuisson des boulettes
- VERSER le bouillon (mélange de l’eau et du concentré) et bien mélanger
- AJOUTER la fécule de mais et mélanger
- CUIRE 1 minute en remuant
- AJOUTER poivre et mélanger
- MIJOTER doucement environ 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce soit épaissie
- AJOUTER la moutarde, mélanger , remettre les boulettes dans la sauce pour les réchauffer.