Nouilles au porc

Préparation

1. Préchauffer le four à 175°F (80°C).
2. Saler et poivrer à votre gout le porc.
3. Chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu vif dans un wok ou une poêle et y faire dorer la viande quelques minutes.
4. Transférer dans un plat et garder au chaud dans le four.
5. Verser le reste de l’huile dans le wok et y faire revenir le céleri et la moitié des oignons verts pendant 5 minutes.
6. Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
7. Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition et y faire cuire les nouilles 3 minutes.
8. Égoutter.
9. Dans le wok contenant les légumes, ajouter la crème et la moutarde; porter à ébullition puis ajouter la viande.
10. Réchauffer quelques minutes, saler et poivrer, au goût.
11. Servir la viande et les légumes sur un lit de nouilles.
12. Garnir du reste d'oignons verts.