Beignet de courgette
Dessert 6 personnes 18 min 224 kcal
Préparation15 min
Cuisson3 min
Informations nutritionnelles
Énergie224 kcal
Lipides5,1 g
Glucides32,3 g
Protéines9,8 g
Fibres4,1 g
Sodium206,7 mg
Ingrédients
6personnes
- 240 Gr Farine de blé
- 10 Qte Feuilles de persil
- 2 Qte Echalotes
- 1 Qte Sachets de Levure chimique
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 5 Qte Oeufs
Préparation
- Laver, enlever une bande sur deux de la peau avec un économe (si celle- ci n'est pas trop épaisse), enlever les graines puis râper les courgettes (j'ai utilisé la râpe fine de ma mandoline)
- Ajouter les 5 œufs et le persil frais haché aux courgettes râpées. Saler, poivrer.
- Bien mélanger les œufs aux courgettes, puis ajouter les 2 verres de farine (plus ou moins, l'appareil obtenu doit être assez consistant), puis le sachet de levure chimique.
- Faire chauffer de l'huile (personnellement j'ai pris un faitout assez haut) (environ 1 cm), puis à l'aide de 2 cuillères, déposer de petits tas que l'on tapotera légèrement pour en faire de petits beignets.
- Faire cuire jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées.
- Pour finir
- Déposer les beignets sur du papier absorbant. Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte