Salade de pois chiches, butternut, fêta
Plat principal 4 personnes 40 min 829 kcal
Préparation10 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie829 kcal
Lipides22,0 g
Glucides121,4 g
Protéines44,7 g
Fibres31,0 g
Sodium50,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 800 Gr Butternuts
- 600 Gr Boîtes de pois chiches
- 150 Gr Fetas
- 30 Gr Graines de courge
- 1 CaC Paprika
- 2 Qte Gousses d'ail
- 2 CaS Huile d'olives
- 2 CaS Vinaigre de vin rouge
- 1 CaS Jus de citron
- 1 CaC Miels
- 1 CaC Sumac
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la chair de la butternut en petits dès, mélanger avec les pois chiches, le paprika, l'ail haché et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 25 à 30 minutes en prenant soin de remuer de temps en temps, la butternut doit être rôtie et les pois chiches croustillants.
- Préparer la vinaigrette au sumac, mélanger tous les ingrédients.
- Dans un saladier, mélanger la courge, les pois chiches, les graines de courge, la fêta émiettée et la coriandre, ainsi que la vinaigrette, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.