Boeuf bourguignon facile et rapide
Plat principal 4 personnes 27 min 949 kcal
Préparation25 min
Cuisson2 min
Informations nutritionnelles
Énergie949 kcal
Lipides23,0 g
Glucides21,4 g
Protéines89,2 g
Fibres1,8 g
Sodium566,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Pincée Sel
- 1 Qte Bouquets Garnis
- 2 Pincée Poivre
- 400 Gr Champignons
- 4 Cl Huile d'olives
- 150 Cl Vin rouge
- 2 Qte Carottes
- 1 200 Gr Boeuf à bourguignon
- 6 Qte Oignons grelot ou petits oignons blancs
- 42 Gr Farine de blé
Préparation
- Commencez par dégraisser la viande et retaillez-la en morceaux.
- Faîtes revenir la viande avec 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
- Il faut que la viande reste bleue à l'intérieur, elle n'en sera que meilleure après avoir mijoté.
- Pendant ce temps, découpez les carottes en morceaux ou en rondelles.
- Une fois la viande saisie, ajoutez la farine par intermittence en prenant soin de bien remuer entre chaque cuillerée pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter le vin, les petits oignons, les champignons, les carottes et le bouquet garni.
- Salez et poivrez.
- Laissez mijoter 2h30/45 à feu doux en remuant régulièrement.