Blancs de poulet sauce moutarde et curry au Thermomix
Plat principal 4 personnes 62 min 315 kcal
Préparation15 min
Cuisson47 min
Informations nutritionnelles
Énergie315 kcal
Lipides14,4 g
Glucides4,9 g
Protéines40,8 g
Fibres0,6 g
Sodium838,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 600 Gr Escalopes de poulet
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Curry
- 1 Qte Oignons jaunes
- 1 CaS Huile d'olives
- 400 Gr Eau
- 1 Qte Cubes de bouillon de poule dégraissé
- 1 CaS Moutarde
- 3 CaS Crème fraîche épaisse
- 2 CaC Curry
- 1 CaS Maïzena - Fécule de maïs
Préparation
- Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient.
- Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de curry (à ajuster en fonction des goûts) sur les cubes de poulet.
- Mélanger et mettre les blancs de poulet dans le varoma.
- Mettre 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le varoma.
- Réserver le poulet dans un plat, au chaud.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à café de curry et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix.
- Vous pouvez également rajouter de l'eau à votre convenance s'il n'en reste pas assez.
- Cuire 4 min/90°C/vitesse 2.
- Servir le poulet nappé de sauce à la moutarde et au curry.
- Ainsi que de riz pour l'accompagnement.