Salade californienne

Préparation

1. Coupez en 2 les pamplemousses.
2. Prélevez la chair, la détailler en dés en prenant soin d'enlever les petites membranes (amères).
3. Réservez les coques.
4. Pelez et dénoyautez l'avocat puis coupez-le en lamelles et arrosez-le de jus de citron.
5. Décortiquez les crevetes en gardant les queues pour une plus jolie présentation.
6. Égouttez le crabe.
7. Mélangez dans un saladier, le fromage blanc avec l'huile, une pincée de sel et le mélange 5 baies.
8. Ajoutez les dés de pamplemousses, les lamelles d'avocat, la salade et le crabe.
9. Mélangez délicatement.
10. Répartissez dans les coques de pamplemousses.
11. Posez dessus les crevettes et décorer éventuellement de ciboulettes ou de persil.
12. Servez frais.