Soupe de courgette à l'indienne

Préparation

1. 1 Pelez et hachez les oignons.
2. Rincez et essuyez les courgettes.
3. Coupez-les à chaque extrémité et détaillez-les en petits dés.
4. Pelez et écrasez la gousse d'ail.
5. 2 Chauffez l'huile dans une casserole.
6. Faites fondre les oignons 2 min.
7. Saupoudrez-les de curry.
8. Mélangez bien.
9. Ajoutez les dés de courgettes et l'ail.
10. Versez le lait de coco et 50 cl d'eau.
11. A l'ébullition, ajoutez la tablette de bouillon.
12. Faites cuire 20 min à couvert.
13. 3 Au terme de la cuisson, lissez la soupe au mixeur plongeur.
14. Salez, poivrez à votre convenance.
15. Rehaussez d'un filet de citron.
16. Servez cette soupe chaude ou très froide.