Poulet façon Jambalaya
Plat principal 6 personnes 20 min 460 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie460 kcal
Lipides31,5 g
Glucides11,0 g
Protéines30,6 g
Fibres4,3 g
Sodium980,9 mg
Ingrédients
6personnes
- 3 Qte Filets de poulet
- 150 Gr Chorizos
- 2 Qte Saucisses de Toulouse
- 400 Gr Tomates concassées
- 50 Cl Bouillons de volaille
- 30 Gr Concentrés de tomate
- 4 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Céleris branches
- 1 Qte Poivrons verts
- 1 Qte Poivrons rouges
- 2 Qte Oignons
- 3 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Bouquets de persil
- 1 Pincée Origan
- 1 Pincée Thym
- 20 Gr Epices Cajun
Préparation
- Diluez 1 cube de bouillon de volaille dans 50 cl d'eau chaude.
- Émincez les filets de poulet.
- Découpez le chorizo en tranches pas trop fines, puis coupez les tranches en 2 ou en 4 selon le diamètre du chorizo.
- Découpez les saucisses en tranches très épaisses, puis coupez-les en 2.
- Dans une cocotte, faites revenir le poulet à feu vif dans 2 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à coloration, puis réservez.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive le concentré de tomates et l'ail, et faites chauffer toujours à feu vif, 3 mn en remuant.
- Ajoutez l'oignon, le céleri les poivrons le chorizo et la moitié des épices cajun, remuez et laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 10 mn.
- Ajoutez la viande les saucisses le persil et les tomates concassées et laissez cuire 5 mn en remuant.
- Versez le bouillon de volaille, le reste des épices cajun, l'origan et le thym, remuez et laissez cuire à feu doux pendant 45 mn.
- Servez avec du riz blanc ou avec des pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur.