Gratin de Coquillettes aux Cèpes et Jambon
Plat principal 6 personnes 60 min 327 kcal
Préparation25 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie327 kcal
Lipides11,9 g
Glucides38,4 g
Protéines20,1 g
Fibres0,4 g
Sodium142,7 mg
Ingrédients
6personnes
- 250 Gr Coquillettes
- 500 Gr Cèpes
- 250 Gr Tranches de Jambon de Poulet
- 2 Qte Echalotes
- 25 Cl Crème fraîche allégée 4%
- 30 Gr Parmesan
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Lavez les cèpes puis coupez-les en morceaux.
- Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les échalotes hachées pendant 3 minutes
- Ajoutez les cèpes, le sel et le poivre puis laissez cuire 10 minutes avec une 1 cuillère à soupe d’eau.
- Pendant ce temps faites cuire les coquillettes dans l’eau bouillante salée pendant 9 minutes.
- Dans un bol battez la crème avec le jaune d’œuf et le parmesan.
- Egouttez les coquillettes puis mettez dans un saladier, ajoutez les cèpes, le jambon en cubes et la crème ensuite mélangez bien le tout.
- Versez dans un plat à gratin puis enfournez pendant 15 minutes à 180°C.