Soupe de lentilles corail et chou kale
Entrée 6 personnes 65 min 260 kcal
Préparation40 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie260 kcal
Lipides7,1 g
Glucides35,7 g
Protéines15,1 g
Fibres5,2 g
Sodium100,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 300 Gr Lentilles corail
- 400 Gr Tomates concassées
- 1 Qte Choux kale
- 3 Qte Echalotes
- 1 Qte Gousses d'ail
- 30 Gr Gingembre
- 1 Qte Bouillons cube de volaille
- 2 CaS Huile d'olives
- 1 CaS Curry
- 1 CaC Cumin
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- 3 cm gingembre frais
- 1Commencez cette recette de soupe de lentilles corail et chou kale en pelant les échalotes, le gingembre et l’ail.
- Ciselez-les.
- Faites-les revenir 5 min dans une cocotte à l’huile d’olive, sans les laisser colorer.
- 2Ajoutez les tomates, les lentilles, le cube de bouillon, puis versez 1,2 l d’eau.
- Salez, poivrez, ajoutez les épices, portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 min.
- 3Rincez et hachez grossièrement les feuilles de chou.
- Ajoutez-les dans la soupe 2 min avant la fin de cuisson.
- 4Répartissez la soupe dans des bols et servez avec des tranches de pain grillé