Maquereau farci au citron vert et aux herbes

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez et séchez les maquereaux.
3. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur.
4. Faites des entailles avec un couteau pointu sur les deux côtés en biais.
5. Coupez les citrons verts en rondelles.
6. Lavez et essorez les herbes. Hachez-les.
7. Farcissez-en les poissons.
8. Badigeonnez les poissons avec de l'huile.
9. Posez-les sur une grille et enfournez à mi-hauteur avec une lèchefrite en dessous.
10. Faites griller les maquereaux 10 minutes de chaque côté.
11. Fouettez le fromage blanc, la crème et le chutney
12. . Poivrez les poissons cuits et servez avec la sauce à la crème.