Riz cantonais : la vraie recette de cuisine chinoise
Plat principal 6 personnes 60 min 185 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie185 kcal
Lipides8,4 g
Glucides21,0 g
Protéines6,3 g
Fibres1,6 g
Sodium492,6 mg
Ingrédients
6personnes
- 2 Cl Huile de tournesol
- 50 Gr Saucisses de Morteau
- 1 Qte Carottes
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 100 Gr Petits Pois
- 2 Cl Sauce de soja
- 300 Gr Riz
- 2 Qte Oignons grelot ou petits oignons blancs
- 100 Gr Maïs doux
- 2 Qte Oeufs
Préparation
- 300 g de riz cuit (pour 4 personnes)
- Une recette de cuisine chinoise que j’adore : le riz cantonais. Ici, une version traditionnelle, très facile à refaire à la maison et pleine de goût.
- La recette est pour 4/6 personnes, et peut se décliner en version végétarienne, ou poulet ou crevettes.
- J’ai trouvé les saucisses chinoises (parfumées et un peu sucrées, dans un supermarché asiatique à Paris, pour info).
- Epluchez la carotte, découpez en petits cubes ainsi que les ciboules (ou oignons)
- Découpez les saucisses en petits cubes également (vous pouvez remplacer par des dés de poulet, des petites crevettes etc.) et faites les revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile quelques minutes
- Ajoutez alors les carottes, laissez dorer 5 minutes en ajoutant la sauce soja
- Ajoutez le riz déjà cuit, mélangez bien pour décoller les grains de riz
- Ajoutez l'oignon (ou ciboule), le sel, et mélangez.
- Versez alors les oeufs battus sur le riz directement et mélangez pour que l'oeuf se répartisse bien sur tout le riz, mélangez bien pour décoller les grains de riz à nouveau
- Ajoutez enfin le maïs et les petits pois, poivrez et poursuivez la cuisson 2 minutes, c'est prêt !