Asperges et oeufs mollets magimix
Entrée 4 personnes 25 min 382 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie382 kcal
Lipides21,7 g
Glucides5,7 g
Protéines9,1 g
Fibres3,9 g
Sodium563,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Asperges vertes
- 4 Qte Oeufs
- 2 CaS Vinaigre balsamique
- 4 CaS Huile d'olives
- 2 CaS Cerfeuils
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- - Couper la partie dure de la queue des asperges.
- - placer le bol avec 500ml d'eau chaude et 1 cuillère à soupe de gros sel, mettre les asperges dans l'eau, pointes vers le haut. Lancer le programme vapeur 9 minutes.
- - A la fin du programme, placer les oeufs dans le panier vapeur en laissant les asperges sans casser les têtes et relancer le programme vapeur, 6 minutes.
- - Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- - A la fin du programme, mettre immédiatement les oeufs dans un bol d'eau froide et les asperges dans un bol d'eau glacée. Casser les oeufs dans l'eau et les écaler. Egoutter et sécher les asperges.
- - Servir les asperges avec les oeufs mollets et la vinaigrette.