Gratin de carottes et Butternut

Préparation

1. Peler et laver les carottes.
2. Peler la butternut ( attention les doigts), coupez la en morceaux
3. Détailler les carottes en rondelles.
4. Faite cuire les carottes dans une grande quantité d'eau salée au gros sel pendant 15 à 20 minutes.
5. Faire cuire les morceaux de butternut dans une casserole pendant 15minutes
6. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
7. Les carottes doivent êtres fondantes ainsi que la butternut
8. Pendant ce temps, éplucher les oignons, on les taille en brunoise
9. et on les fait revenir dans une pôele à feux doux, ils doivent dorer
10. Réalisations de la béchamel
11. Dans une casserole, faite fondre le beurre jusqu'à couleur noisette.
12. Quand il est mousseux, ajouter la farine.
13. Laisser cuire environ 1 minute en remuant avec un fouet.
14. Ajouter progressivement le lait en mélangeant pour éviter les grumeaux.
15. Saler, poivrer et ajouter une râpure de noix de muscade.
16. Faite cuire en remuant pendant 5 à 6 minutes pour obtenir une Béchamel très ferme.
17. A feu doux, détendre la Béchamel avec la crème fraiche liquide.
18. Égoutter les carottes et les morceaux de butternut
19. Napper le fond d'un plat à gratin de sauce Béchamel.
20. disposer les dans un plat à gratin.
21. Ajouter les carottes
22. Ajouter les morceaux de butternut
23. Alterner la sauce béchamel,les carottes et le Butternut
24. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé avant d'enfourner
25. Mettre le plan à gratin au four à 180 ° pendant 30 minutes
26. Veuillez à ce que le gruyere râpé gratine bien
27. A déguster immédiatement apres l'avoir sorti du fou