Filet mignon aux pruneaux et au vin blanc
Plat principal 5 personnes 65 min 583 kcal
Préparation15 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie583 kcal
Lipides20,7 g
Glucides44,0 g
Protéines44,6 g
Fibres4,5 g
Sodium164,4 mg
Ingrédients
5personnes
- 800 Gr Filets mignon de porc
- 1 Qte Oignons
- 25 Qte Pruneaux
- 20 Cl Vin blanc
- 20 Cl Eau
- 4 CaC Fonds de veaux
- 3 CaS Crème fraîche épaisse
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Branches de thym
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- 1- Délayez le fond de veau avec l'eau
- 2- Dans le bol du Companion, muni du hachoir, mettez l'oignon coupé en 4 et mettez V11-15s
- 3- Remplacez le hachoir par le mélangeur, ajoutez le filet mignon coupé en médaillons avec l'huile et le beurre
- 4- Mettez le programme Mijotage P2-30min
- 5- Déglacez avec le vin blanc, ajoutez le mélange eau+fond de veau, la branche de thyl et mettez mijotage P2-15min
- 6- Au bout de 10min, ajoutez les pruneaux
- 7- À la fin du programme, versez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement
- Remarque : encore meilleur quand c'est réchauffé.
- Servez ce plat avec des pâtes fraîches.
Source : Companion